撒拉族 sala zu 东岜艺术

在饮食上，以小麦为主食，辅以青稞、荞麦、马铃薯和各种蔬菜。逢年过节或贵宾迎门，则以炸油香、搓馓子、做油搅团、手抓羊肉、蒸糖包等庆贺节日或招待客人。奶茶和麦茶是颇受撒拉族男女老幼青睐的饮料。家家都有火壶和盖碗等茶具。肉食以牛、羊、鸡肉为主，忌食括．驴、骡、马、血液和自死之物。

撒拉族居住集中，不论大小，自成区域。房屋建筑形式是木泥结构平顶式建筑，住房四周以土墙围成“庄廓”。屋内墙壁上张贴着阿拉伯文“库法体”书法，显得素雅、庄重、洁净。在院墙四角顶上，放置着白石头，这与当地藏族习俗相同。

撒拉族热情好客，讲究礼节，彼此见面，互道“色兰”问安(“色兰”，阿拉伯语“和平”“安宁”之意)。做客时，主人沏的茶，客人要把茶碗端在手上。吃馒头时，要把馒头掰碎吃，切忌狼吞虎咽。撒拉族十分敬重“舅亲”，认为“铁出炉家，人出舅家”。撒拉族人做礼拜时，禁止行人在面前走过；忌在水井、水塘附近洗涤衣物；与人对面谈话忌咳嗽、擤鼻涕。

宗教信仰与重要节日

撤拉族人民信仰伊斯兰教。清朝前，教内无派别，是单纯的“逊尼派”。清朝以后，至中华人民共和国成立前，开始了教派的划分，教派较多，虽然曾有老教、老新教、新教、新新教之分，但是在基本信仰上并无不同，只是对教义、教律有不同解释或仅礼仪细节稍有差异。封建统治阶级常利用这些不同教派挑起不同教派群众间的纠纷以至械斗，给劳动人民造成了很大灾难。解放后，撤拉族人民获得宗教信仰自由。主要节日有开斋节、古尔邦节、圣纪节三大节日。此外，撒拉族还有·些节日：转“拜拉特夜”节，在斋月前第15天夜举行，各家各户邀请阿訇到家诵经。“法蒂玛”节，在斋月的第12天纪念穆罕默德的女儿——一法蒂玛。一般只有成年妇女参加，每7人凑在一起主持一年一度的“法蒂玛”节。“盖德尔”节在斋月的第27日举行，也称“小开斋节”，以一个“孔木散”为单位制作麦仁饭、油香、包子等，请阿訇、满拉到家中念经，准备开斋。

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