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爱咖啡爱生活那些你不知道的云南东巴小粒咖啡豆 写真图

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中国云南,地处红土高原北纬25度以南,是一块神奇美丽的土地,北依亚洲大陆,南临辽阔的印度洋及太平洋。北回归线横贯省内国土南部。热带、亚热带高山河谷地理气候,占全省面积的47%。这里年温差小,全年无霜,降水充沛,干湿分明,海拔在800米—1200米之间,是著名的“绿色植物王国”。

云南特殊的地理气候环境和一百多年的种植历史,培育出了风格独特,品味极高的“云南小粒咖啡(C•ARABICA)”。早在上世纪五十年代,云南小粒咖啡就在国际市场上颇有盛名。国际咖啡组织(ICO)品尝专家在考察云南咖啡后,将云南咖啡评价为哥伦比亚小粒咖啡一类,具有较强的市场竞争能力,为世界上最高品质的咖啡。国际著名学者,美籍华人新闻评论家梁厚甫先生盛赞云南小粒咖啡“具有浓而不苦,香而不烈,略带果味的高品质特色,与牙买加、哥伦比亚等咖啡相比更具有独特风格,有鹤立鸡群之感。”2006年,云南小粒咖啡种植面积超过了45万亩;年产优质咖啡超过3.5万吨。云南已成为中国最大的咖啡种植和加工出口的重要产业基地。

云南东巴小粒咖啡豆


        云南咖啡豆含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质,制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富,因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料,并雄居榜首。云南小粒咖啡属阿拉伯原种的变异种,经过长期的栽培驯化而成,一般称为云德宏小粒咖啡,已有一百多年的栽培历史。

为什么说它是世界上品质最好的呢?


         咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。小粒咖啡它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜,因此北纬15。至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。但处于这个地带上其他地区的如美国夏威夷、沙特阿拉伯等,或是海拔低、或是沙漠少雨,都不利于咖啡生长,唯有处于这个地带上的云南南部正好具备了各种条件。


        

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 据专家测定,小粒咖啡应种在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。就气候条件而言,云南南部光照时间长,有利于植株的生长及光合作用,而且昼夜温差大,晚上温度低,有利于咖啡养分的积累,所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。

 

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