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民俗:客家人的春节习俗

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  过年 “百节年为首”,客家人视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。人们很早就开始准备过年。农历九、十月开始晒番薯片、米糕片供过年油炸和炒食。冬至一到,开始蒸酒。年近三十,家家户户要蒸糖糕、做米馃、杀猪、做豆腐、宰鸡等,欢欢喜喜迎新年。

  祭灶 农历十二月二十三祭灶,晚上要把灶台刷干净,把旧的灶君取下烧掉,年三十早晨把新像贴上,一送一迎,都要摆置酒肉、糖果、甘蔗、米馃等,在灶前烧香、点烛、放纸炮。

  入年界 农历十二月二十五入年界,加紧准备工作,外出的人都要赶回家过年。入年界后,教育小孩不能相骂,不能讲不吉利的话,并择定吉日打扫卫生,清洗厨桌板凳,洗晒被褥蚊帐。

  过大年 大年三十,也就是除夕,是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的一日。这天上午,各家厅堂要挂起祖宗画像,在大门口贴上鲜红春联,谷仓门上、禽畜栏前、家具床铺以及水缸边都要贴上红纸条,叫做“封岁”,也叫“上红”。大人小孩洗澡更新衣。各家厅堂还要陈设供桌,布置香案,摆起鸡、鱼、肉、果品等,拜菩萨、敬神,供奉祖先。

  除夕晚上,吃团圆饭,菜肴丰盛。桌上还要多放几副碗筷,以示请祖先回来一起过年。饭前,要先给祖先筛酒,将酒洒地,然后开始吃饭。席间,老人小孩吃鸡腿,以示尊老爱幼。

  守岁 吃罢团圆饭,灶具要洗得干干净净。晚上守岁,每个房间要整夜灯火通明,叫“点岁火”,有些地方牛栏、猪舍也会点上灯。家长给小孩发压岁钱,有些地方还会给老人压岁钱。

  开大门 正月初一按“通书”规定的吉利时辰开大门,顿时鞭炮声此起彼伏。

  拜年 正月初一早上吃素,饭后人们相互拜年以吉利话相颂。小孩们穿着新衣,欢乐嬉戏,有的争向年长者拜年:“公公叔叔家发财,糖子饼果拿给涯(我)。”

  正月初二,走亲戚拜年。特别是新婚女婿(岳家会用书帖来请)要去岳父母家中拜年,叫“做生客”。一般小两口一起去,也有女婿一人去的;有的当天回来,也有住五六天的。去时要带小母鸡、米馃、糖果和香烛、鞭炮等,到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮。

  吃岁饭 初三早上吃“岁饭”(有的年前二十九晚上蒸好,有的正月初二晚上蒸好),饭上插上筷子,家中有几个人就插几双筷子,再插上一根带叶树枝,有的还要放上橘、柚等水果。吃岁饭前先要供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很多菜,有鸡有肉,与大年三十吃团圆饭差不多。初三不能杀生,鸡要在初二杀好或过年时留下。

  出年界 正月初五,出年界。厅堂的祖宗画像要收起,纸门帘要取下烧掉,外出做工干活的就可以启程了。

  元宵节 正月十五元宵节,又叫“上元节”,家家户户要筹办菜肴,喝酒过年闹元宵,新春游乐活动到达高潮。

  从过年开始到正月十五,各地游乐活动不断,以游龙灯、舞狮为多,有的从正月初一、初二起开始活动。龙灯和狮队来到前,会预先发帖,来后要给他们送红包、吃点心。龙灯、狮队等除到各家各户表演外,还要到村中各庙宇和祠堂向神灵及祖先拜年。春节后的第一个圩日,各路龙灯、船灯、狮灯等都要到集上表演,叫做“开圩”。